« J’en ai plein le cul des w6… Je préférerais des w3 ! »

Troisième illustration résultant de croquis fait pendant la conférence de Gilbert Dalla Rosa « Que mettrons-nous demain dans nos assiettes ? », organisée par l’association Potimarron d’Oloron Sainte Marie

Il y a un déséquilibre dans l’alimentation de piètre qualité, entre les acides gras w6 et w3, avec environ 15 fois plus d’w6 que d’w3. Or les w6 provoquent et/ou entretiennent inflammation, cancer, diabète…
Il faudrait un rapport w3/w6 inférieur à 1/5